{"id":756,"date":"2017-12-10T23:46:44","date_gmt":"2017-12-11T01:46:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.grupomodulo.com.br\/novo\/?p=756"},"modified":"2017-12-10T23:46:44","modified_gmt":"2017-12-11T01:46:44","slug":"mitos-e-verdades-sobre-alimentos-integrais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.grupomodulo.com.br\/novo\/mitos-e-verdades-sobre-alimentos-integrais\/","title":{"rendered":"MITOS E VERDADES SOBRE ALIMENTOS INTEGRAIS"},"content":{"rendered":"

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Alimentos integrais possuem apenas maior quantidade de fibras e prote\u00ednas? As chamadas “gorduras boas” fazem parte da sua composi\u00e7\u00e3o nutricional? Podem ajudar na preven\u00e7\u00e3o de algumas doen\u00e7as? Emagrecem? Com o crescente interesse por integrais, as pessoas passaram a associar esses alimentos com h\u00e1bitos de vida mais saud\u00e1veis.<\/p>\n

De acordo com Marcela Tardioli, que \u00e9 consultora em nutri\u00e7\u00e3o da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira das Ind\u00fastrias de Biscoitos, Massas Aliment\u00edcias e P\u00e3es & Bolos Industrializados (ABIMAPI), a grande vantagem dos integrais \u00e9 conservar a totalidade do cereal. Isso porque esses alimentos n\u00e3o passaram pelo processo de refinamento, e portanto apresentam maior quantidade de prote\u00ednas, vitaminas e minerais, que se concentram na casca e no g\u00e9rmen do gr\u00e3o.<\/p>\n

A nutricionista lista os principais mitos e verdades sobre o assunto. Confira:<\/p>\n

Alimentos integrais possuem apenas maior quantidade de fibras e prote\u00ednas?<\/h2>\n

MITO! Al\u00e9m das fibras e prote\u00ednas, esses alimentos apresentam maior quantidade de vitaminas e minerais. Temos como exemplos as vitaminas dos complexos B e E, que ajudam nos processos de metabolismo do organismo, contribuem para o bom funcionamento do c\u00e9rebro, melhoram a sa\u00fade da pele e do cabelo e atuam como antioxidante na diminui\u00e7\u00e3o de radicais livres, retardando o envelhecimento precoce das c\u00e9lulas. Al\u00e9m disso, encontramos neles alguns minerais, como o zinco, que colabora com o bom funcionamento de neurotransmissores que se comunicam com o corpo e tamb\u00e9m combate os radicais livres, e o mangan\u00eas, que auxilia no crescimento e na metaboliza\u00e7\u00e3o de carboidratos, prote\u00ednas e gorduras.<\/p>\n

As chamadas “gorduras boas” fazem parte da composi\u00e7\u00e3o nutricional de alimentos integrais?<\/h2>\n

VERDADE! Estes produtos cont\u00eam boas quantidades das chamadas gorduras boas, como \u00f4megas 3 e 6. Elas ajudam na manuten\u00e7\u00e3o dos n\u00edveis de colesterol no sangue, favorecendo a sa\u00fade do cora\u00e7\u00e3o e podem auxiliar na diminui\u00e7\u00e3o de risco de desenvolvimento de doen\u00e7as cardiovasculares.<\/p>\n

Os integrais podem ajudar na preven\u00e7\u00e3o de algumas doen\u00e7as.<\/h2>\n

VERDADE! As fibras favorecem o controle dos n\u00edveis de gordura no sangue e contribuem positivamente para melhores n\u00edveis glic\u00eamicos, principalmente ap\u00f3s as refei\u00e7\u00f5es. Dessa forma, os alimentos integrais podem contribuir para redu\u00e7\u00e3o do risco de doen\u00e7as do cora\u00e7\u00e3o e de diabetes, quando inseridos em uma dieta balanceada aliada a h\u00e1bitos saud\u00e1veis de vida. Al\u00e9m disso, uma pesquisa recente mostrou que manter uma alimenta\u00e7\u00e3o rica em cereais integrais pode aumentar a longevidade. O estudo realizado pelo peri\u00f3dico cient\u00edfico Circulation mostrou que o consumo de uma por\u00e7\u00e3o di\u00e1ria de 16g de gr\u00e3os integrais reduz em 7% o risco de morte em geral, em 9% a probabilidade de morte por doen\u00e7a card\u00edaca e em 5% por c\u00e2ncer.<\/p>\n

\u00a0\"\"<\/div>\n
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Alimentos integrais emagrecem.<\/h2>\n

MITO! A quantidade de calorias destes produtos n\u00e3o necessariamente \u00e9 menor, quando comparados aos refinados.<\/p>\n

Os integrais podem auxiliar no controle (manuten\u00e7\u00e3o) do peso corporal por promoverem maior saciedade e retardarem a sensa\u00e7\u00e3o de fome. Mas isoladamente n\u00e3o s\u00e3o suficientes para provocar emagrecimento.<\/p>\n

Integrais s\u00e3o recomendados para pessoas que t\u00eam press\u00e3o alta.<\/p>\n

VERDADE! Hoje, a dieta DASH (sigla do ingl\u00eas que significa, em livre tradu\u00e7\u00e3o, Abordagens Diet\u00e9ticas para Parar a Hipertens\u00e3o) \u00e9 indicada no tratamento de pacientes com press\u00e3o alta, por estimular, principalmente, o consumo de verduras, legumes, leguminosas e cereais integrais, devido \u00e0 alta quantidade de fibras, vitaminas e minerais presentes nesses alimentos.<\/p>\n

Alimentos integrais n\u00e3o podem ser consumidos por diab\u00e9ticos.<\/p>\n

MITO! Os diab\u00e9ticos podem inclu\u00ed-los no card\u00e1pio di\u00e1rio sim. As fibras presentes nos produtos proporcionam uma absor\u00e7\u00e3o de glicose mais lenta, favorecendo o controle das taxas de a\u00e7\u00facar no sangue e reduzindo a sensibilidade \u00e0 insulina. Vale lembrar que \u00e9 sempre importante o diab\u00e9tico ter um controle nutricional com acompanhamento m\u00e9dico.<\/p>\n

Os alimentos integrais cont\u00eam fitoqu\u00edmicos.<\/h2>\n

VERDADE! Estes produtos cont\u00eam elementos qu\u00edmicos em sua composi\u00e7\u00e3o encontrados em frutas, verduras, leguminosas, gr\u00e3os, entre outros. Os fitoqu\u00edmicos t\u00eam a\u00e7\u00e3o antioxidante, que auxiliam na diminui\u00e7\u00e3o do dano oxidativo e podem ajudar na redu\u00e7\u00e3o do risco de doen\u00e7as cr\u00f4nicas, como as do cora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":758,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-756","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.grupomodulo.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/756","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.grupomodulo.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.grupomodulo.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grupomodulo.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grupomodulo.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=756"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.grupomodulo.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/756\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":759,"href":"https:\/\/www.grupomodulo.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/756\/revisions\/759"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grupomodulo.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/758"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.grupomodulo.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=756"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grupomodulo.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=756"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.grupomodulo.com.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=756"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}